Ventajas y Desventajas de la dieta macrobiotica

Ventajas de la dieta macrobiótica

Usa técnicas de cocina saludables como alimentación al vapor.
Fomenta el consumo de alimentos poco procesados, algo que todos los médicos recomiendan. Como legumbres o cereales.
Es una dieta baja en carnes rojas y otros alimentos procesados con lo que es beneficiosa para personas con problemas de colesterol o triglicéridos.

Desventajas de la dieta macrobiótica

Esta dieta supone un cambio en la alimentación de cualquier persona, y requiere una planificación cuidadosa para asegurarse que el cuerpo obtiene todos los nutrientes necesarios.
Requiere adaptar recetas, sustituir algunos alimentos y acostumbrarse a nuevos sabores.
Por otro lado la escasez de muchos nutrientes , como los productos lácteos y la carne y las
consiguientes deficiencias de hierro, vitaminas y calcio pueden causar anemia y osteoporosis.
También la ausencia de proteínas animales , caracterizadas por un alto valor biológico, es muy importante para los músculos.

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MENÚ MACROBIOTICO NAVIDEÑO 1. Entrante: Fried Soba Sushi en caldo Ingredientes: caldo 1 shitake enjuagado, empapado y en rodajas 2 tiras de kombu enjuagado shoyu mirin Sal marina Soba Sushi 2 hojas de nori tostadas 2 cebolletas lavadas y cortadsa muy fina 1 zanahoria lavada y cortada en juliana 2 cucharaditas de jengibre fresco Medio paquete de soba cocinados Aceite de cártamo para freír Preparación: Colocar el shiitake y el kombu en una olla. Añadir el agua y llevar a ebullición a fuego medio. Retirar el kombu. Sazonar con una pizca de sal marina, shoyu y mirin. Colocar los fideos en filas en una tabla de cortar. Colocar una hoja de nori sobre una esterilla de sushi. Colocar una capa de fideos de todo el nori. Dejar 1/2 pulgada en la parte superior e inferior de la nori. Colocar una línea de zanahorias y cebolletas a través de los fideos. Enrollar el sushi en la estera. Repetir para hacer otro rollo. Cortar cada rollo a la mi...

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