Ventajas y Desventajas de la dieta macrobiotica

Ventajas de la dieta macrobiótica

Usa técnicas de cocina saludables como alimentación al vapor.
Fomenta el consumo de alimentos poco procesados, algo que todos los médicos recomiendan. Como legumbres o cereales.
Es una dieta baja en carnes rojas y otros alimentos procesados con lo que es beneficiosa para personas con problemas de colesterol o triglicéridos.

Desventajas de la dieta macrobiótica

Esta dieta supone un cambio en la alimentación de cualquier persona, y requiere una planificación cuidadosa para asegurarse que el cuerpo obtiene todos los nutrientes necesarios.
Requiere adaptar recetas, sustituir algunos alimentos y acostumbrarse a nuevos sabores.
Por otro lado la escasez de muchos nutrientes , como los productos lácteos y la carne y las
consiguientes deficiencias de hierro, vitaminas y calcio pueden causar anemia y osteoporosis.
También la ausencia de proteínas animales , caracterizadas por un alto valor biológico, es muy importante para los músculos.

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Evolución Historica

ETIMOLOGÍA Y EVOLUCIÓN HISTÓRICA DE LA MACROBIOTIA Hipócrates no cesa en toda su obra de orientarnos sobre la forma natural y equilibrada de alimentarse para vivir macrobióticamente. Herodoto, Aristóteles, Galeno, Platón y otros clásicos también utilizaban la voz Macrobiótica para describir un estilo de vida responsable y sano que giraba alrededor de una dieta moderada, cuyo resultado era la mejora de la salud y el logro de la longevidad sin lacras físicas, mentales ni espirituales. Durante siglos los pueblos se mantenían sanos y fuertes con los productos naturales que obtenían de sus campos o de las tierras cercanas, incluidas las plantas sanadoras, el agua pura y el aire ozonificado, rebosante de iones negativos. Todo ello apuntalado con sus creencias intelectuales, morales y espirituales. Quienes se alimentaban siguiendo el dicho: Come de todo.

Menú Celebración

MENÚ MACROBIOTICO NAVIDEÑO 1. Entrante: Fried Soba Sushi en caldo Ingredientes: caldo 1 shitake enjuagado, empapado y en rodajas 2 tiras de kombu enjuagado shoyu mirin Sal marina Soba Sushi 2 hojas de nori tostadas 2 cebolletas lavadas y cortadsa muy fina 1 zanahoria lavada y cortada en juliana 2 cucharaditas de jengibre fresco Medio paquete de soba cocinados Aceite de cártamo para freír Preparación: Colocar el shiitake y el kombu en una olla. Añadir el agua y llevar a ebullición a fuego medio. Retirar el kombu. Sazonar con una pizca de sal marina, shoyu y mirin. Colocar los fideos en filas en una tabla de cortar. Colocar una hoja de nori sobre una esterilla de sushi. Colocar una capa de fideos de todo el nori. Dejar 1/2 pulgada en la parte superior e inferior de la nori. Colocar una línea de zanahorias y cebolletas a través de los fideos. Enrollar el sushi en la estera. Repetir para hacer otro rollo. Cortar cada rollo a la mi...

Personas macrobioticas

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