Gustos Macrobioticos

GUSTOS DE LOS MACROBIOTICOS

¿Qué alimentos forman parte de la cocina macrobiótica?

A través de la macrobiótica podemos adquirir la habilidad de elegir con libertad los alimentos que son más adecuados, conociendo sus propiedades y sabiendo lo que necesitamos en cada momento.

Alimentos más utilizados para consumir a diario = alimentos más equilibrados a nivel nutritivo y energético

Cereales, Legumbres , Vegetales de la estación , frutos secos y semillas .
Algas y proteína animal (mejor pescado, en menor proporción y según la persona).
Frutas de la estación (según la condición de la persona y la estación se consumen cocidas, crudas, maceradas o no se consumen temporalmente).

Alimentos extremos para evitar o consumir en pequeñas cantidades y ocasionalmente

Yang: sal cruda , huevos, carne, embutidos, quesos curados, horneados, fritos.
Yin: azúcar, chocolate, frutas y verduras tropicales, lácteos, queso fresco, bebidas alcohólicas, aditivos, fertilizantes.

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Evolución Historica

ETIMOLOGÍA Y EVOLUCIÓN HISTÓRICA DE LA MACROBIOTIA Hipócrates no cesa en toda su obra de orientarnos sobre la forma natural y equilibrada de alimentarse para vivir macrobióticamente. Herodoto, Aristóteles, Galeno, Platón y otros clásicos también utilizaban la voz Macrobiótica para describir un estilo de vida responsable y sano que giraba alrededor de una dieta moderada, cuyo resultado era la mejora de la salud y el logro de la longevidad sin lacras físicas, mentales ni espirituales. Durante siglos los pueblos se mantenían sanos y fuertes con los productos naturales que obtenían de sus campos o de las tierras cercanas, incluidas las plantas sanadoras, el agua pura y el aire ozonificado, rebosante de iones negativos. Todo ello apuntalado con sus creencias intelectuales, morales y espirituales. Quienes se alimentaban siguiendo el dicho: Come de todo.

Menú Celebración

MENÚ MACROBIOTICO NAVIDEÑO 1. Entrante: Fried Soba Sushi en caldo Ingredientes: caldo 1 shitake enjuagado, empapado y en rodajas 2 tiras de kombu enjuagado shoyu mirin Sal marina Soba Sushi 2 hojas de nori tostadas 2 cebolletas lavadas y cortadsa muy fina 1 zanahoria lavada y cortada en juliana 2 cucharaditas de jengibre fresco Medio paquete de soba cocinados Aceite de cártamo para freír Preparación: Colocar el shiitake y el kombu en una olla. Añadir el agua y llevar a ebullición a fuego medio. Retirar el kombu. Sazonar con una pizca de sal marina, shoyu y mirin. Colocar los fideos en filas en una tabla de cortar. Colocar una hoja de nori sobre una esterilla de sushi. Colocar una capa de fideos de todo el nori. Dejar 1/2 pulgada en la parte superior e inferior de la nori. Colocar una línea de zanahorias y cebolletas a través de los fideos. Enrollar el sushi en la estera. Repetir para hacer otro rollo. Cortar cada rollo a la mi...

Personas macrobioticas

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