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QUE ES LA DIETA MACROBIOTICA




La alimentación macrobiótica define una manera de comer basada en el principio de equilibrio del Yin y yang y consiste en una adaptación de las tradiciones culinarias de Extremo Oriente, donde alimentación, medicina e incluso espiritualidad a menudo se presentan imbricadas.​ 





 Características de la Dietética  macrobiótica:


  2. La incorporación de cereales integrales a la dieta es muy importante: comprenden casi un 50% del total de la ingesta diaria.

  4. Hortalizas, frutas y legumbres forman parte esencial de la dieta
  5. La macrobiótica es una dieta baja en grasas

  7. Carnes rojas, huevos o lácteos en general se retiran de la rutina diaria

  9. Es una alimentación con alto nivel de fibra y bajo nivel glicémico, por lo que mejora la satisfacción de las personas

  11. La macrobiótica real, es personal. Las rutinas que funcionan para unas personas, no tiene por qué funcionar para otras

  13. El lugar y ambiente donde se elabore la comida debe transmitir serenidad y evitar ruidos. La preparación del alimento es un ritual muy importante
  14. La sal se utiliza en bajas proporciones y siempre de origen marino y sin refinar

  16. Se aplica una clasificación de los alimentos en yin y yang: grupos de alimentos que nos ayudan a entender bien cómo combinar y cocinarlos correctamente.

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