Personas macrobioticas

MENÚ MACROBIOTICO NAVIDEÑO  1. Entrante: Fried Soba Sushi en caldo Ingredientes: caldo 1 shitake enjuagado, empapado y en rodajas 2 tiras de kombu enjuagado shoyu mirin Sal marina Soba Sushi 2 hojas de nori tostadas 2 cebolletas lavadas y cortadsa muy fina 1 zanahoria lavada y cortada en juliana 2 cucharaditas de jengibre fresco Medio paquete de soba cocinados Aceite de cártamo para freír Preparación: Colocar el shiitake y el kombu en una olla. Añadir el agua y llevar a ebullición a fuego medio. Retirar el kombu. Sazonar con una pizca de sal marina, shoyu y mirin. Colocar los fideos en filas en una tabla de cortar. Colocar una hoja de nori sobre una esterilla de sushi. Colocar una capa de fideos de todo el nori. Dejar 1/2 pulgada en la parte superior e inferior de la nori. Colocar una línea de zanahorias y cebolletas a través de los fideos. Enrollar el sushi en la estera. Repetir para hacer otro rollo. Cortar cada rollo a la mi...

MENÚ DE ALIMENTOS MACROBIOTICOS PARA  7 DÍAS  Día 1 Sopa de miso con germinados. Estofado de azukis con calabaza y kombu. Arroz integral con gomasio y ensalada prensada de col con aceite de oliva y limón. Día 2 Crema de calabacin y guisantes a la menta  Cazuela de trigo sarraceno con puerro y shitake. Seitán a la plancha con ensalada de hojas verdes y vinagreta de mostaza. Día 3 Sopa Kinpira de zanahoria, cebolla, seitán y jengibre. Bolas fritas de arroz integral y guisantes, acompañadas de berros y canónigos. Zanahorias y brócoli hervidos con salsa de miso, tahini y naranja. Día 4 Sopa de miso con taquitos de tofu. Ceviche de soja negra, con cebolla y cilantro. Quinoa con frutos secos y ensalada prensada de col, pepino, rábano y zanahoria. Día 5 Hamburguesa  de mijo al horno y pescado blanco. Ensalada de hojas verdes con aceite y limón, y ...

ETIMOLOGÍA Y  EVOLUCIÓN  HISTÓRICA  DE LA MACROBIOTIA  Hipócrates no cesa en toda su obra de orientarnos sobre la forma natural y equilibrada de alimentarse para vivir macrobióticamente. Herodoto, Aristóteles, Galeno, Platón y otros clásicos también utilizaban la voz Macrobiótica para describir un estilo de vida responsable y sano que giraba alrededor de una dieta moderada, cuyo resultado era la mejora de la salud y el logro de la longevidad sin lacras físicas, mentales ni espirituales. Durante siglos los pueblos se mantenían sanos y fuertes con los productos naturales que obtenían de sus campos o de las tierras cercanas, incluidas las plantas sanadoras, el agua pura y el aire ozonificado, rebosante de iones negativos. Todo ello apuntalado con sus creencias intelectuales, morales y espirituales. Quienes se alimentaban siguiendo el dicho: Come de todo. 

Artículos Periodísticos                           Los riesgos ocultos de la dieta macrobiótica Popular entre pacientes de cáncer, se basa en pseudociencia y supone muchos problemas para la salud Una de las características de las dietas fraudulentas (también llamadas “dietas milagro”) es que o bien aseguran nacer de un reciente descubrimiento científico o bien afirman basarse en planteamientos milenarios. Aunque la dieta macrobiótica pertenece a este último supuesto, lo cierto es que fue en 1961 cuando su creador, George Ohsawa, dio a conocer este planteamiento. Es decir, esta dieta no es ni reciente ni milenaria.   En todo caso, si nos adentramos en la literatura científica encontraremos que Cunningham y Marcason Indicaron  que podemos destacar las siguientes características de esta dieta:   Una presencia elevada de hortalizas, aunque no tan grande como la d...